和歌山県勝浦産

120キロの天然本まぐろ　2ヶ月ぶりの入荷　随分と近海ものがないので他のすし屋さんほとんどが養殖まぐろを使っています。食べてどうの、こうのじゃなくて見た目が違います。とくに天場（赤身）が違います。分かりやすいのが2日、3日おくと変色の仕方・・・