連休明け一発目
2007年09月21日
にぎりで始まりました。すし屋ですからね。台風の接近によりネタの確保に神経をつかいましたね。それと、米どころへの被害が、心配になります。滋賀はいつもながら、水害に関しては恵まれてます。床下、床上浸水でもなっちゃたら、それはもうー仕事どころじゃなくなるね。一ヶ月は休業かな？また休むの〜って考えちゃうね。
甘鯛の昆布締め、大間のとろ、赤貝、天然車えびの昆布締め、いか、あじ、うに、いくら、あなご 以上あっあなごに煮詰つけるのわすれたー
最近、店売りには塩でお出ししているもので、申し訳ございません。