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バカガイ

2007年05月25日


アオヤギ のほうが名が通ってますよね。産地の名前です現市原市(上総青柳村)にちなむ名前です。バカガイは差別的な名前。口を開けて舌をダラ〜ンと出しているのが
多いからだそう。関東では、すし種として春には欠かせないらしい。小柱なんかは
関西の方にも合うと思います。殻は薄くて割れやすいが口を開けてる分、簡単に身を
出す事が出来ます。身は
オレンジ色
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